Deviled Eggs – Khay trứng nở hoa trong bàn tiệc cuối năm
Nhớ mùa lễ Tạ ơn năm đầu tiên mình ở Mỹ, mẹ chồng làm khay trứng mimosa hay còn gọi là deviled eggs này, mình đã chén tì tì, cứ đi ra 1 miếng, đi vào lại nhón 1 miếng, bụng bảo dạ ” có trứng thôi mà sao lại ngon thế nhỉ”
Deviled eggs hay còn có nơi gọi là eggs mimosa – mình chẳng biết dịch ra tiếng Việt thế nào cho sát nghĩa nhưng thấy từ mimosa nên mình gọi đại là trứng nở hoa nhé 🙂 Thực ra đó là trứng gà luộc rồi lấy phần lòng đỏ trộ chung với các gia vị khác như mayonnaise hay mustard, ớt bột, dưa chuột ngâm … Món ăn này có thể dùng làm món khai vị, món ăn kèm hay thậm chí thành món ăn chính cho các bữa tiệc cuối năm và ngay cả trong những ngày hội họp của gia đình.
(Trong lúc ngồi tìm hình món ăn này, thấy tấm hình năm đầu tiên mình tập tành chụp ảnh food, cách đây 4 năm, đúng theo kiểu point & shoot chứ chưa có khái niệm về ánh sáng, tốc độ, khẩu độ với bố cục là gì hihihi )
NGUYÊN LIÊU:
– 10 quả trứng gà, luộc chín, bóc vỏ
– 1/3 cup mayonnaise
– 2 thìa dưa chuột ngâm chua ngọt, băm nhỏ
– 1 teaspoon mustard vàng
– Gia vị nêm muối, tiêu, ớt bột…
– Trang trí tùy ý với oliu ngâm, tôm luộc, bacon hay cá hồi hun khói… hình minh họa là những ví dụ mình đã làm nhé
CÁCH LÀM:
1. Trứng gà bổ dọc làm đôi, lấy phần lòng đỏ để riêng ra 1 cái tô và giữ cho phần lòng trắng còn nguyên nửa.
3. Muốn cho đẹp thì bạn cho phần hỗn hợp trứng vào túi bắt kem và nặn theo hình xoắn ốc phần trứng vào nửa lòng trắng lúc ban đầu. Còn ko thì bạn chỉ cần đơn giản dùng thìa, múc phần lòng đỏ cho vào nửa lòng trắng là xong.
Người ta nói nấu nướng là sáng tạo mà ở đó người đầu bếp là 1 nghệ sĩ cho nên các bạn cứ thoải mái mà phát huy sở thích của mình nhé
