Thai Spicy Garlic Shrimp and mushroom – Tôm xào nấm cay kiểu Thái
Nhà còn nhiều nấm và lá chanh Thái tươi nên mình mang tôm ra xào kiểu Thái với thật nhiều tỏi và ớt. Ăn cứ gọi là xuýt xoa ngon… Hao cơm quá 🙂
NGUYÊN LIỆU:
– 400 grm tôm tươi, lột vỏ, chẻ sống lưng, làm sạch.
– 200 grm nấm tươi (có thể dùng nấm đông cô, nấm mỡ tươi… tùy ý)
– 1/2 quả ớt chuông (bell pepper)
– 4-5 quả ớt hiểm (thêm bớt cay tùy ý)
– 1- 2 thìa ớt sa-tế tôm (option dành cho người thích ăn cay)
– 5-6 tép tỏi, bằm nát
– 4-5 lá chanh Thái tươi hoặc đông lạnh (nếu thay bằng lá chanh Vietnam thì mùi vị sẽ khác chút nhé)
– gia vị nêm gồm nước mắm, bột nêm, đường, bột ngọt
CÁCH LÀM:
1. Để chảo nóng, cho 3 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi và ớt. Cho tôm vào đảo đều tay cho tôm chín tới.
2. Tiếp tục nấm, lá chanh và ớt chuông vào đảo đều trong vòng 3 phút. Nếu thấy cạn nước thì bạn có thể cho 1 thìa nước vào để khỏi dính chảo. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cho phần ớt sa-tế tôm (nếu có) vào cuối cùng.
3. Món ăn được dọn kèm với cơm trắng và chén mắm ớt cay. Rất đặc trưng Thái và rất ngon.
Chúc các bạn thành công nhé