Bánh mỳ cuộn phomai và dăm bông
Hôm nay là một ngày nắng đẹp nên mình rời sở làm sớm hơn thường lệ một chút. Chỉ cần thế cũng đủ làm Mr.Chồng bất ngờ với cái màn nướng bánh mỳ phomai cuộn dăm bông cho bữa tối. Trước khi về nhà mình đã dặn chồng lấy cái thùng bột trong tủ lạnh (xem ở bài bánh mỳ 5 phút) để ra ngoài nhiệt độ phòng cho mình trước 10 phút. Nên khi về nhà là mình bắt tay vào cán cục bột 400grm ra thành hình chữ nhật 20x50cm
Lần lượt rải 1 lớp phomai, 1 lớp dăm bông, 1 lớp chà bông và thêm vào lát lạp xưởng ngon ngon nữa.
Lấy dao khía đều 2 mép bột thành 15-16 phần bằng nhau, sâu vào phía trong độ 5cm. Sau đó vắt chéo từng dây bột qua lại với nhau để tạo hình.
Để hỗn hợp bánh nghỉ 30-40 phút trước khi nướng bánh. Trong lúc này thì mình làm nóng lò ở nhiệt 375F.
Đập 1 quả trứng ra chén nhỏ, thêm 1 thìa nước lạnh và khấy đều. Quét hỗn hợp trứng đều lên mặt bánh trước khi cho vô lò nướng để bánh được vàng đều.
Nhớ để 1 khay nước ở ngăn dưới cùng. Hơi ẩm sẽ làm bánh có lớp vỏ giòn mà ko bị khô cứng.
Nướng bánh ở nhiệt độ 375F trong 20 phút đầu. Sau đó tăng lên 400F ở 15 phút sau cùng.
Và em nó đã ra lò, vàng ươm, thơm lừng 🙂
Thêm 1 tấm toàn cảnh nhé. Hình chụp vội trên bàn ăn nên chằng có set up gì 🙂
