Simple layer cake with Viola flowers coating
Mùa xuân, mùa của trăm hoa đua nở nên hôm nay mình cũng vào bếp làm cái bánh được trang trí với hoa Viola nhỏ xinh nhé
NGUYÊN LIỆU:
Phần bánh (1)
– 114grm bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
– 2 cup bột all purpose
– 1 tbspn baking powder
– 1/2 tspn muối
– 1 cup đường trắng
– 3 trứng gà lớn
– 1 cup sữa tươi
– 1 tsp tinh dầu vanilla
Phần Frosting (2)
– 114grm bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
-120 grm cream cheese
– 3 cup confection sugar
– 1/4 tsp muối
– 1/4 cup sữa tươi
– 1/2 tsp tinh dầu Vanilla
CÁCH LÀM:
1. làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350F. Thoa bơ, áo bột chống dính cho 2 khuôn tròn đường kính 20cm.
2. Cho bột mỳ, muối, baking powder vào tô khuấy đều.
Cho bơ, đường vào 1 thố khác dùng mixer/máy trộn đánh đều ở tốc độ trung bình chừng 2 phút. Từ từ cho trứng vào, tưng quả 1, đánh đều.
Giảm tốc độ máy đánh xuống và từ từ cho phần bột vào. Khi phần nguyên liệu đã trộn đều thì cho thêm sữa tươi và tinh dầu vanilla vào. Đánh thêm chưng 1 phút là xong.
3. Chia đều phần bột ra 2 khay. Nướng ở nhiệt độ 350F chưng 30-35 phút đến khi bánh vàng đều và lấy tăm thử ko còn dính bột là được. Cho bánh nguội trong lúc làm phần kem frosting.
4. Cho bơ và cream cheese vào mixer đánh ở tốc độ trung bình cao khoảng 1 phút sau đó giảm tốc độ xuống trung bình và từ từ cho confection sugar vào đánh đều. Cho thêm sữa tươi, muối và vanilla vào đánh chừng 3 phút cho tới khi thấy hỗn hợp nổi, mịn là được.
5. Cho bánh ra khay, quết kem đều lên từng lớp bánh và trang trí tùy ý.
Mình vốn kém cỏi trong việc bắt kem lên bánh nên mình dùng hoa Viola có sẵn trong vườn nhà. Hoa này mọi người dùng làm salads cũng rất ngon đấy ạh
Chúc cả nhà có 1 ngày đầu tuần vui vẻ nhé
